红烧水豆腐的家常做法(红烧水豆腐的家常做法窍门)

大家好，红烧红烧关于红烧水豆腐的水豆水豆家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于红烧水豆腐的腐的腐家常做法窍门的知识，希望对各位有所帮助！家常家常

本文目录

食材清单

五花肉500g、油豆腐500g、窍门大葱一根，红烧红烧姜几片、水豆水豆冰糖数块、腐的腐八角5个、家常家常香叶3片、做法做法桂皮一段、窍门生抽适量、红烧红烧老抽适量、水豆水豆料酒适量

烹饪步骤

步骤1/3

差不多一盒肉一袋油豆腐（也可以用大油豆腐）

步骤2/3

五花肉切半个麻将大小块后，腐的腐焯水沥干，后直接丢到加热的锅中（锅中不用放油，五花肉的肥肉部分会出油），煎至五花肉微微焦黄，加老抽生抽翻炒，再加入盖过肉的凉水（水多点），加八角香叶桂皮生姜，和料酒，大火煮开后中火煮半小时。

最后一步

油豆腐稍微洗下，用筷子一个个串起来稍微撕扯开，以便汤汁能够进入。在肉煮了半小时后加入油豆腐，少许冰糖，生抽，老抽，继续小火煮一小时，期间如煮没水了适量加点。待肉软烂，油豆腐完全变为汤色，再大火收掉点汁即可。

主料：嫩豆腐500g 、五花肉150g。

辅料：油适量、盐适量、小葱50g 、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。

准备材料

嫩豆腐200克，玉米淀粉50克，香菇3朵，大蒜4个，尖椒2个，小米辣4个，葱花1克，鸡精3克，味精2克，盐3克，辣椒酱50克，水一碗

做法步骤

1 、豆腐切成片备用，放在水里洗一下

2、小米辣切成小圈，尖椒切成小圈，大蒜切成蒜米

3、把切好的小米辣，蒜米，尖椒，放入碗里，再加入鸡精，味精，盐，一饭碗水搅拌均匀备用。

4、香菇洗净，切成小颗粒

5 、一个干净的碗，放入玉米淀粉。

6、把洗好的豆腐放入玉米淀粉裹匀，

7、锅里倒入油。

8 、油温六成热，下入豆腐煎

9、煎至两面金黄，盛入碗里

10、锅留底油，倒入香菇翻炒

11、香菇煸香，倒入辣椒酱，炒出红油

12、倒入豆腐，翻炒均匀

13、倒入之前调好的料汁，煮3～5分钟，煮至汤汁浓稠

14、撒上葱花，即可装盘。

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